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其一，充分利用空間。利用地柜與吊柜的空間的墻面，安裝擱架，可以放置消毒柜微波爐或安裝擱板、掛鉤、杯、調(diào)料瓶、鏟子、勺子等，這樣就避免了它們占據(jù)臺(tái)面 其二，伸手可得的方便。作業(yè)時(shí)，經(jīng)常有一些物品隨時(shí)取用。小廚房的有限空間決定了只能將這些物品放在櫥柜內(nèi)部，取用時(shí)非常麻煩。不妨使用一個(gè)連柜小推車(chē)解決這個(gè)問(wèn)題，將平板設(shè)置于小推車(chē)的最上層，做臨時(shí)的操作臺(tái)，用完后推回柜內(nèi)。 其三，柜內(nèi)空間有大學(xué)問(wèn)。如果是有心人，會(huì)發(fā)現(xiàn)櫥柜內(nèi)部放置物品后會(huì)留下些不大的間隙。針對(duì)小廚房的特點(diǎn)，師在櫥柜門(mén)板上，釘裝掛鉤、掛桿，用來(lái)懸掛物品。還有部分，如電飯煲、微波爐、烤箱等，也可以?xún)?nèi)置于櫥柜。 開(kāi)放式櫥柜的保養(yǎng) 臺(tái)面 保養(yǎng)篇 a.應(yīng)該避免熱鍋、熱水壺直接與櫥柜接觸，最好能置于鍋架上。 b.操作中應(yīng)盡量避免用尖銳的物品觸擊臺(tái)面、門(mén)板，以免產(chǎn)生劃痕。無(wú)論選擇何種臺(tái)面，都應(yīng)在砧板上切菜料理食物，除了可以避免留下刀痕之外，還能做到更好的清潔衛(wèi)生。 c.一般材質(zhì)的臺(tái)面，有氣泡和縫隙，如果有色液體滲透其中會(huì)造成污漬或變色，因此應(yīng)避免染料或染發(fā)劑直接置于臺(tái)面上。 d.化學(xué)物質(zhì)的侵蝕，對(duì)于很多材質(zhì)來(lái)說(shuō)是不允許的。例如，不銹鋼臺(tái)面沾到鹽分就有可能生銹，因此平時(shí)應(yīng)注意避免將醬油瓶等物品直接放在臺(tái)面上。 e.人造板材櫥柜應(yīng)避免積水長(zhǎng)時(shí)間滯留在臺(tái)面上。
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